西宁土榨菜籽油

    3.用来DIY手艺皂想不到过期了的菜籽油，还能够用来DIY做成手艺皂，这样一样能够为家庭开支省下一小笔。应该怎么制作呢？大家记得要收好！在旧锅里参加冷水，先倒入盐，拌和均匀后再参加糖，盐和糖都要充沛溶解，然后参加氢氧化钠，水会由清变浑，还有烟雾飘起来。充沛拌和后，水又渐渐变清。这时需要注意，氢氧化钠是有腐蚀性，不要碰到手！之后，倒入费油，一边拌和，一边参加面粉。拌和15分钟后，倒出装盒，然后在通风的地方放置两三天后，番笕就成型了，晾置一个月后就能使用。4.用来当润滑油家中有不好开的锁、轴承类的东西，都能够滴点过期菜籽油起到润滑效果；还能够抹些到简单生锈的铁制品上面，防止生锈。 如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。西宁土榨菜籽油

菜籽油产值约占植物油产值的1/3以上。除主要产区长江和珠江流域外，其它地区也在大力发展油菜栽培，由于它可利用冬闲地栽培，不与大田作物争地。菜籽毛油呈黄略带绿色，具有令人不快的气味和辣味。碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油弄清通明，颜色浅黄无异味。储藏时有风味回复的现象，但与本来(毛油)的风味不同。几年前的菜籽油是由白菜型油菜籽榨得，而栽培的油菜大部分都是甘蓝型油菜。经过种质培养，许多品种芥酸含量低于3%，已经很少有以往的“青味”。产地不同的油菜籽脂肪酸组成有很大区别，一些油菜籽含油酸量超越50%。高寒菜籽油种类葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。

1.清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥(泥块)，然后进行筛选。经过风车除掉轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除掉大于或小于菜籽的夹杂物。2.炒籽：采用夹层锅(也可用两个锅套起来用)，夹层中能够填入草灰或细砂。开始炒时，火力可稍大，约0.5小时后，锅内菜籽有迸裂声，即应控制火力。菜籽出锅**分钟要压住火苗，当锅内菜籽温度达到115～120℃，手捻菜籽碎后呈金黄色时，即可出锅。炒时要勤翻动。3.磨碾：磨要放平，调好磨心凹凸，下料均匀，大小籽分隔磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，压出的厚度不超越0.2厘米，掺入规则的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。

菜籽油简称"菜油"，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%，平均40%)。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。这些种类的菜籽产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。在欧洲，菜油来历是冬播的甘蓝型油菜。在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要来历是夏播的白菜型油菜。

我国油菜出产近年有很大发展，亩产值不断提高。菜籽油产值约占植物油产值的1/3以上。除主要产区长江和珠江流域外，其它区域也在大力发展油菜栽培，因为它可利用冬闲地栽培，不与大田作物争地。

菜籽毛油呈黄略带绿色，具有令人不快的气味和辣味。碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油澄清通明，色彩浅黄无异味。储藏时有风味回复的现象，但与原来(毛油)的风味不同。

十年前的菜籽油是由白菜型油菜籽榨得，而现在栽培的油菜大部分都是甘蓝型油菜。通过种质培养，许多种类芥酸含量低于3%，已经很少有以往的“青味”。产地不同的油菜籽脂肪酸组成由很大区别，一些油菜籽含油酸量超过50%。 植物油的主要成分是直链脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸。

 许多食用油上都标有等级，分别是一级、二级、三级和四级，那么这是按照什么划分的，哪种等级的更好呢？

  我国农业大学食品科学与养分工程学院副教授朱毅答：根据国家相关规范，除了橄榄油和特种油脂之外，按照其精粹程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分为四个等级，等级越高，其精粹程度越高。不同等级的食用油各项成分和质量的限定值不同，在用途上也有所区别。

  一级油和二级油的精粹程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝结等特色。精粹后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但一起也丢失了许多养分成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会丢失。 大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸。甘肃精炼菜籽油品牌

植物油是以富含油脂的植物种仁为原料。西宁土榨菜籽油

    双底菜籽油是由双低油菜榨成的食用油。双低菜籽油是指菜籽中芥酸含量在3%以下、菜籽饼中的硫苷含量低于30微摩尔/克的油菜品种。该品种在为脱毒创造有利条件的一起，更明显得提高了菜油的有益营养成分，故双低菜籽油目前被认为是良好的食用植物油。“双低”，是指菜油中芥酸含量低、菜饼中硫代葡萄糖甙含量低。研究显现，与其他食用植物油相比，双低菜籽油饱满脂肪酸含量低于7%，而大豆油和花生油则分别为15%、19%;而“双低”菜籽油的营养价值更高。 西宁土榨菜籽油

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