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《本草纲目》则谓油菜籽“炒过榨油，黄色，燃灯甚明，食之不及麻油。近人因油利，栽培亦广云”。菜籽油简称"菜油"，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%，均匀40%)。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。这些品种的菜籽产于我国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。在欧洲，菜油来源是冬播的甘蓝型油菜。在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要来源是夏播的白菜型油菜。我国油菜出产有很大发展，亩产值不断提高。植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物。金昌食用油哪里有

    油菜什么时候收成比较好1、看外观角果枇杷黄，收割正适当，全田有2/3的角果呈黄绿色，主轴中部角果呈枇杷色，全株仍有1/3角果呈绿色时为油菜合适收成期2、计时刻一般在油菜终花后25-30天左右为油菜合适收成期。3、看种子色泽摘取主轴中部和上、中部一次分枝中部角果共10个，剥开调查籽粒色泽，若褐色粒、半褐半赤色粒各半，则为合适的收成期。4、收成的办法油菜合适收成期较短，要掌握好时机，在晴天早晨带露水收割，避免角果裂角落粒。收成进程力求做到“四轻”(轻割、轻放、轻捆、轻运)，力求在每个环节上把丢失降到比较低限度。油菜收割时，边收，边捆，边拉，边堆，不宜在田间堆积、暴晒，以防裂角落粒。收割后一般堆积4-6天后，抓住晴天清晨及时散堆、摊晒、脱粒、晾干、扬净即可。 特香菜籽油等级植物油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。

保存方式食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。巧藏3种食用油

花生油、猪油、小磨香油的储藏方式：

花生油

将花生油或豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进珐琅或瓷制容器中寄存。这样，油能够较久寄存而不蜕变，做菜用时味道也特别香。

猪油

猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可较久寄存而不蜕变。

小磨香油

小磨香油在贮存过程中易酸败、失香。现介绍以下办法：把香油装进一小口玻璃瓶内，每500克油加入精盐1克，然后将瓶口塞紧，不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉积后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。

    亚油酸(ω-6族)具有下降血清胆固醇含量、防止动脉硬化的功能，双低菜籽油中亚油酸占20%左右;亚麻酸(ω-3族)被誉为人体血脂管家、血管清道夫和脑黄金，双低菜籽油中含9%左右。(在一般食用油中，大豆油含约，亚麻油含约50%～60%，其他油中含量很少或乃至不含。)目前职业研讨以为，按植物油日消费量25g与亚麻酸日摄取量1300mg计算，饱满脂肪酸含量越低、油酸含量越高、且ω-6(亚油酸)与ω-3(亚麻酸)份额为1～4∶1的天然食用植物油品相当有营养价值。  不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。

高原菜籽油，从养生学角度讲，其具有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸和维生素E等对人体有益成分。

长期食用具有保健作用，能软化血管、血液、胆固醇，防治心血管疾病，帮助预防高原人三高疾病，精心呵护高原人的身体健康。

纯香菜籽油是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界**人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。采用原生态生产工艺，用高原菜籽油压榨，保留菜籽油本身的清透色泽，富含不饱和脂肪酸，口感香浓，全家都爱吃~

我国食用植物油质量标准体系规定，市场上的一般食用植物油共分为一级、二级、三级和四级4个等级。酒泉食用油多少钱

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    2、对高脂血症人群的降血脂效果：Lichtenstein、Gustafsson和Sodergren等的研讨均标明，低芥酸菜籽油对高脂饮食和低脂饮食的高脂血症人群相同具有降低血脂中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的效果。3、缓解血栓：低芥酸菜籽油能削减体外血小板中血栓素的形成，削减血小板凝结，对血液凝结时刻具有延长效果，从而缓解血栓形成。4、缓解心律不齐症状：心律不齐是导致突然逝世的一个重要因素。在心律不齐模型小鼠中，菜籽油、橄榄油、葵花籽油和大豆油等受试物饲喂12周后，研讨结果标明菜籽油是惟一具有削减心律不齐效果的，这可能主要是因为菜籽油中n-3/n-6脂肪酸份额恰当，尽管大豆油中含有相同含量的亚麻酸，但其中的亚油酸含量较高。5、与其他植物油相比，孕妇食用低芥酸菜籽油可降低重生婴儿患**的风险。 金昌食用油哪里有

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