福建青稞酒

新中国成立前夕，互助县酿酒从业人员已有170多名，年产烧酒30多万斤，除在本县销售外，还运往西宁、湟源、大通、门源、乐都、兰州等地。各地商家纷纷赶着骡马，翻山越岭来威远堡驮酒。因此，到处流传着“开坛八方游人醉，驮酒千里一路香”的佳话。那时逢年过节，我常随父辈去永胜和兑酒，一般在青稞内掺上约四分之一的黑燕麦，一升粮食可兑二三斤烧酒，爱喝酒者在烧坊内可尽量饮用，分文不收。新中国成立后，以小作坊形式酿造青稞酒的情况，已不适应日益增长的市场需求。1952年，在青海省人民**的关怀下，县上为继承和发扬威远烧酒的酿造工艺，进一步发展土乡的酒类生产，以“天佑德”为主的几家烧坊为基础，组建起“互助县酒厂”。虽然从粉碎、制曲、发酵到煮酒、勾兑，全是手工操作，但互助酒已完成了从民间个体酿造到规模生产的过度，产量大幅度上升，互助青稞酒的名气也随之大振。青海互助全盛德青稞酒业有限公司，提供专业的青稞酒配套服务！青稞酒产地:主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。福建青稞酒

**初的青稞酒酿造没有复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，青稞酒装进坛子，密封贮存。如果气温高，两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用。青稞酒酿造工艺的逐步完善，实际上是从明清开始的。明朝起，随着青藏地区与中原文明的联系越来越紧密，青海省湟中县、互助县、平安县、贵德县等青海省的农业区，成为了汉藏文化交流的主要地区，青稞酒的酿造工艺也随着经济文化交流的深入得到了长足的发展。 河南省虫草青稞酒厂家直供青稞酒的酿造工序排在后面的是装进坛子，密封贮存。

青稞酒，藏语叫做"羌qiang"，是用青藏高原出产的一种主要粮食--青稞制成的。它是青藏人民**喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。青稞酒产地:主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。青稞酒的特点:不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。青稞酒独特之处:(和一般白酒不同地方)。1.酿酒主料不同:以青稞为主。2.酿酒环境不同:高原气候(气温、氧气含量)。3.酿酒用水不同:雪山圣水，天然矿泉水。4.酒文化不同:青稞酒、酥油茶、哈达是藏族文化的典型**。送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。青海互助全盛德青稞酒业有限公司，提供专业的青稞酒配套服务！

说起互助青稞酒，不能不说说酒大工祁兴邦，他17岁到“义合永”当学徒，经过多年的艰苦学习，成为颇有名气的酿酒师。1969年，酒厂从西宁迁回原址，祁兴邦被正式聘为“酒大工”。60多年的酿酒生涯，造就了他炉火纯青的制曲技艺。凭借多年经验，摸索出一套望、感、摸、看的制曲四要诀。他曾多次评为厂、县和省的先进工作者。1980年被选为省人大**。1981年，以83岁高龄退休。上世纪八十年代初，当**开放的春风吹遍神州大地，酒的销售市场空前活跃，而假冒伪劣青稞酒竞出，一些外省白酒也以价廉的优势，抢占青海白酒市场。原本紧俏的互助青稞酒市场急剧萎缩，产品严重积压，资金周转困难……一系列难题把互助酒厂逼到半停产的边缘。为此，县上做出了解决困难，振兴酒厂的重大举措：重新组建酒厂领导班子，积极探索转换经营机制的政策和方法。青海互助全盛德青稞酒业有限公司，提供专业的青稞酒配套服务！西宁青稞酒厂家直供。

青稞酒发酵环境对青稞酒的口感也有很深的影响。青稞酒的独特之处在于发酵过程中采用的花岗岩池、陶罐储存等技术。花岗岩窖池不仅便于清理、保持酒窖的整洁，而且能够很好地保持发酵所需要的温度和湿度，利于酒醅发酵和香味物质的生成，保证酒体清雅**，柔顺爽净，香味谐调；所生产的原酒一般要在特制的陶罐中珍藏1—3年后，采用分子筛和生物膜等过滤技术除去杂质，再经品酒师精心调配，**终产出清雅**、绵甜爽净的***青稞酒。青海互助全盛德青稞酒业有限公司，提供专业的青稞酒配套服务！西宁市城中区青稞酒。湖北省十年陈酿青稞酒厂家直供

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    “初试”“复试”选好粮为了保证酿酒原料青稞的品质，青稞要经过“初试”和“复试”两大环节。在收粮之前，就会对青稞的容量、杂质、水分、完善粒与不完善粒等指标进行检测，只有通过检测，才能运至厂区，这可算做青稞的“初试”。在贵南牧场，青稞通过大型收割机从地里收回来之后，还要进行“清选”处理，将青稞里面混杂的草籽、秸秆、土块等杂质去除，经过仪器检测，容重达到700以上，才能送至酒厂。运至厂区的青稞，还要经过“复试”环节，而这个环节更为严格，不仅对青稞的物理属性进行检测，还要检测青稞的化学成分，有机青稞不能检出农药及化肥元素，而送检的青稞必须通过美国进口的气质联用仪及日本进口的原子吸收仪等世界前列设备进行检测，只有通过检测，才能**终存入粮仓，用作酿酒原料。青海互助全盛德青稞酒业有限公司，提供专业的青稞酒配套服务！ 福建青稞酒

青海互助全盛德青稞酒业有限公司始建于2005-06-24，坐落于西宁市城东区民和路49号，现有员工51~100人余人。致力于创造***的产品与服务，以诚信、敬业、进取为宗旨，以建青稞酒产品为目标，努力打造成为同行业中具有影响力的企业。公司坚持以客户为中心、白酒、其他酒（配制酒）制造、销售，农副产品收购、加工，粮食收购。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)依托自主经营子公司产业链，已快速发展成为青海省内具有雄厚实力的**品牌企业，公司投资两亿元在互助县产业园占地100亩新建全新酒厂，打造国际标准化、自动化的先进生产线，逐步实现与国际接轨，未来将青稞酒推向国际市场是我们不断奋斗与追求的目标市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。自公司成立以来，一直秉承“以质量求生存，以信誉求发展”的经营理念，始终坚持以客户的需求和满意为重点，为客户提供质量的[ "青稞虫草酒", "野然居青稞酒", "小金宝青稞酒", "天然居青稞酒" ]，从而使公司不断发展壮大。