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    青稞酒，藏族人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。在逢年过节等喜庆日子饮酒时，如有条件，应采用银制的酒壶、酒杯。此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油，这叫“嘎尔坚”，意思是洁白的装饰。主人向客人敬头一杯酒时，客人应瘵起杯子，用右手无名指尖沾上一点青稞酒，对空弹洒。同样的动作做完三下之后，主人就向你敬“三口一杯”酒。三口一杯是连续喝三口，每喝一口，主人就给你添上一次酒，当添完第三次酒时客人就要把这杯酒喝干。藏族习俗青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗,客人来了，豪爽热情的主人要端起青稞酒壶,边斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完,也可剩一点，但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重评价。藏族同胞劝酒时，经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。 城北全盛德天然居多少钱。西宁市城南全顺德天然居哪家好

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    我们一走进民族风情园，主人马上给我们每人一碗青稞酒。在民家民族风情园活动，只要是闲着，主人都会献上青稞酒给你喝。也就是说，在风情园里活动，无论你走到那都要喝上一碗青稞酒。卓玛介绍说，青稞酒藏语叫做“羌”，是用西藏本地出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是藏族人民**喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，接待客人，必不可少。青稞酒的酿造方法和过程是这样“首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。等到八成熟时，把锅拿下来，凉上２０—３０分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上,然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。

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1．酿酒主料不同：以青稞为主。

  2．酿酒环境不同：高原气候（气温、氧气含量）。

  3．酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。

  4．酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是西域文化的典型**。

  送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。营养价值 

 1．世界上麦类作物中含葡聚糖比较高的农作物：葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠*、糖尿病有预防作用。调节生理节律的作用。

 2．含有丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、等有良好功效。

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