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青稞酒的功效和作用：

5、促进人体健康发育。因为在青稞酒的原材料青稞里面，含有非常稀有的营养成分，如硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E等。

为何酿青稞酒，它对人体有何特殊的的影响：

青稞酒应该是青藏高原主产青稞的产物，更加上青稞酒的制作流程简单相对大部分酒速度更快。

至于营养。

1．世界上麦类作物中含葡聚糖比较高的农作物：葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠*、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体，调节生理节律的作用。

2．含有丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、等有良好功效。

3．含有独特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。

4．含有稀有的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。

5．含有对人体有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是**卫生组织确定的人体必需元素，是该组织认定的，元素。

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    7月18日，中国轻工业联合会在青海互助青稞酒股份有限公司组织并主持召开了天佑德青稞酒技术成果鉴定会。来自食品风味化学、发酵工程、生物技术、化学工程、青稞种植等领域包括美国、中国台湾、新加坡等海外**在内的九位****组成鉴定会，北京大学校长、中国工程院院士孙宝国任鉴定会主任，对由青海互助青稞酒股份有限公司与江南大学共同参与完成的“青稞酒特酿造环境及其对微生物群体发酵调控机制”和“白酒挥发性风味数据库的构建及青稞酒风味特征研究与应用”两项科研项目进行成果鉴定。鉴定会上，江南大学吴群教授和陈双副教授分别作两个项目的技术报告，天佑德青稞酒技术总监冯声宝博士作了两个项目的工作报告和推广应用报告，鉴定会与项目负责人分别对项目研究进行质询和答辩，鉴定会综合各**的意见和建议后，形成了**终的技术成果鉴定意见。鉴定会一致认为“青稞酒特酿造环境及其对微生物群体发酵调控机制”项目***建立了一种测定酿造原料结合态香气物质的方法，通过多种酿酒原料的比较，发现青稞中含有比高粱更丰富的结合态萜烯;青稞为青稞酒提供了特的萜烯及其衍生物;同时发现青稞含有比高粱更丰富的糖。

    近年来，随着国民经济的持续快速增长及人们物质文化生活水平的不断提高，家居加工逐步打破了传统的装修行业界限，将工艺品、纺织品、收藏品、灯具、花艺、植物等进行重新组合，形成一个新的理念，家居饰品的种类也从以前的单一型转变为多样化，并呈现出绿色环保的新趋势。由于产品规格的多样性和个性化特征，白酒、其他酒（配制酒）制造、销售，农副产品收购、加工，粮食收购。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)依托自主经营子公司产业链，已快速发展成为青海省内具有雄厚实力的**品牌企业，公司投资两亿元在互助县产业园占地100亩新建全新酒厂，打造国际标准化、自动化的先进生产线，逐步实现与国际接轨，未来将青稞酒推向国际市场是我们不断奋斗与追求的目标生产机械化程度较低，随着专业设备不断开发，未来行业生产的机械化程度将逐步提高，行业分析中特意强调，白酒、其他酒（配制酒）制造、销售，农副产品收购、加工，粮食收购。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)依托自主经营子公司产业链，已快速发展成为青海省内具有雄厚实力的**品牌企业，公司投资两亿元在互助县产业园占地100亩新建全新酒厂。

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    包括葡萄糖、果糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等;发现青稞中的特异性糖谱是驱动风味功能微生物的重要因素之一;建立了一种快速筛选、鉴定难培养耐酸乳杆菌的方法，获得了青稞酒发酵过程中的耐酸乳杆菌;建立了青稞酒酿造微生物资源库，包括对产生土味素的链霉菌具有***作用的BacillussubtilisCCTCCM2013373和BacillusamyloliquefaciensCGMCC12593，两者对链霉菌的***率分别达到，土味素合成被有效***，形成了青稞酒糠味的生物控制技术;解析了不同季节青稞酒酿造特征及其关键微生物的作用机制，发现了夏季产酸与产酒微生物的作用特征：Saccharomyces丰度低是夏季出酒率低的主要原因，Pichia丰度高与夏季升温快有关，Pichia和Lactobacillus丰度高与夏季产酸高有关。本项目构建的研究方法学体系以及形成的理论，对于白酒发酵及其它发酵食品研究提供了实验数据和理论支撑;成果已在白酒企业实现产业化应用，经济与社会效益***。鉴定会一致认为该项目成果达到国际水平。“白酒挥发性风味数据库的构建及青稞酒风味特征研究与应用”项目开发出白酒挥发性组分GC×GC-TOFMS分析多级鉴定策略，使得化合物鉴定结果的可靠性***提高;通过对模拟基质和萃取条件的优化。互助天境系列青稞酒哪家便宜

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