江西省十年陈酿青稞酒

上世纪五十年代末，省上有关部门决定，将互助酒厂迁往科技、市场等较发达的西宁，想借此加快青稞酒的发展步伐。但事与愿违，在西宁用同样的原料、同样的水、同样的酿造工艺，却酿造不出清香**的青稞酒。其产品与互助县生产的青稞酒大相径庭，品质判若天壤。后来，人们逐渐明白，酿造别具风味的酒，除原料、水、传统工艺外，还需要一定的地理环境、自然条件所形成的小气候和生物圈。于是，1969年，互助酒厂又迁回原址，青稞酒怡人的芳香重新飘散在互助县上空。青海互助全盛德青稞酒业有限公司，提供专业的青稞酒配套服务！青海天境系列青稞酒。江西省十年陈酿青稞酒

说起互助青稞酒，不能不说说酒大工祁兴邦，他17岁到“义合永”当学徒，经过多年的艰苦学习，成为颇有名气的酿酒师。1969年，酒厂从西宁迁回原址，祁兴邦被正式聘为“酒大工”。60多年的酿酒生涯，造就了他炉火纯青的制曲技艺。凭借多年经验，摸索出一套望、感、摸、看的制曲四要诀。他曾多次评为厂、县和省的先进工作者。1980年被选为省人大**。1981年，以83岁高龄退休。上世纪八十年代初，当**开放的春风吹遍神州大地，酒的销售市场空前活跃，而假冒伪劣青稞酒竞出，一些外省白酒也以价廉的优势，抢占青海白酒市场。原本紧俏的互助青稞酒市场急剧萎缩，产品严重积压，资金周转困难……一系列难题把互助酒厂逼到半停产的边缘。为此，县上做出了解决困难，振兴酒厂的重大举措：重新组建酒厂领导班子，积极探索转换经营机制的政策和方法。青海互助全盛德青稞酒业有限公司，提供专业的青稞酒配套服务！湖北内供青稞酒需要多少钱刚开始青稞酒酿造没有复杂的程序。

全盛德青稞酒是清香型白酒的典范。清香型白酒生产工艺与其它工艺相比， 它是清蒸、 清烧，整个生产过程中突出一个 “净字

净卫生，经检测分析认定, 清香型白酒高级酯含量及卫生指标中所的杂醇油、甲醇等均低于其它香型白酒 ，符合国家的各项生产指标，同时也**了当下“安全卫生、健康”的饮酒时尚理念。白酒中含有高级醇及高级脂肪酸酯即杂醇油及衍生物，这些高级醇及高级脂肪酸脂因碳链长，在人体代谢时耗氧量大 ，会给人造成酒后***口海客不良反应，而在全盛德青稞酒中以 上成份含量低含有低障维物质验多

酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是藏族文化的典型**。送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。酿造青稞酒无需复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，用水浸泡一夜，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，***装进坛子，密封贮存。如果气温高，一两天就可以取出来饮用。受到大众的喜爱。 青稞酒产地:主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。

青稞酒以青藏高原特有的粮食作物-青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然质量矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。本地的酿酒师傅大多是祖祖辈辈传承着自家酒坛里的秘密，有些坛子的历史连自家古稀老人都说不清楚。至今，很多青海本地的酿酒师傅仍采用自然制曲--手工配置--老坛陈酿等一系列繁琐流程所组成的古老工艺，在这一系列的酿造工艺中，湟中制酒师傅尤其注重酒的自然发酵和静置时间的长度，而且对存酒器皿也有着苛刻的要求。青海青稞酒哪家正规。山东青稞特酿青稞酒

青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格。江西省十年陈酿青稞酒

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