甘肃青稞头曲青稞酒哪家正规

藏族人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。在逢年过节等喜庆日子饮酒时，如有条件，应采用银制的酒壶、酒杯。此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油，这叫"嘎尔坚"，意思是洁白的装饰。主人向客人敬头一杯酒时，客人应瘵起杯子，用右手无名指尖沾上一点青稞酒，对空弹洒。同样的动作做完三下之后，主人就向你敬"三口一杯"酒。三口一杯是连续喝三口，每喝一口，主人就给你添上一次酒，当添完第三次酒时客人就要把这杯酒喝干。藏族习俗青稞酒色微黄，酸中带甜，有"藏式啤酒"之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗,客人来了，豪爽热情的主人要端起青稞酒壶,边斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完,也可剩一点，但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重评价。藏族同胞劝酒时，经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。青海互助全盛德青稞酒业有限公司，提供专业的青稞酒配套服务！青稞酒产地:主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。甘肃青稞头曲青稞酒哪家正规

清初，康熙派特使张廷玉入藏册封、班禅，路过此地，途听海马泉传说，前往观游。并以青稞为原料，配以海马泉水，精心酿制成酒。册封之后告知、班禅，帝喜酒。是年由、班禅大使将该酒觐见给康熙帝。帝品后顿觉神清气爽，酒味醇厚，馨洌绵甜，自然爽品，回味怡畅，喝至酣处，帝问廷玉:"此为何酒?"廷玉答曰:"此乃藏传圣地金塔脚下的青稞酒。"帝曰:"难怪这么爽口、悦心!"从此，金塔青稞酒便成为每年进贡佳品。青海互助全盛德青稞酒业有限公司，提供专业的青稞酒配套服务！西宁城中原浆青稞酒在哪儿买青稞酒被全国酿酒**誉为"高原明珠、酒林奇葩"。

**初的青稞酒酿造没有复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，青稞酒装进坛子，密封贮存。如果气温高，两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用。青稞酒酿造工艺的逐步完善，实际上是从明清开始的。明朝起，随着青藏地区与中原文明的联系越来越紧密，青海省湟中县、互助县、平安县、贵德县等青海省的农业区，成为了汉藏文化交流的主要地区，青稞酒的酿造工艺也随着经济文化交流的深入得到了长足的发展。

青稞酒以青藏高原特有的粮食作物-青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然质量矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。本地的酿酒师傅大多是祖祖辈辈传承着自家酒坛里的秘密，有些坛子的历史连自家古稀老人都说不清楚。至今，很多青海本地的酿酒师傅仍采用自然制曲--手工配置--老坛陈酿等一系列繁琐流程所组成的古老工艺，在这一系列的酿造工艺中，湟中制酒师傅尤其注重酒的自然发酵和静置时间的长度，而且对存酒器皿也有着苛刻的要求。青海互助全盛德青稞酒业有限公司，提供专业的青稞酒配套服务！青稞酒，藏语叫做"羌qiang"。

《青海通史》记载，互助县青稞酒酿造作坊，起步于明代中后期，明末清初，山西客商在威远堡大寺路办起“六合凝”烧坊，在当地人酿造酩馏酒的基础上，采用山西杏花村汾酒的传统酿造工艺，酿出了清香爽口，醇厚绵甜的威远“烧酒”。这家烧坊后来又转让给姓曹的客商，更名为“文钰合”。1949年，已形成了天佑德、永庆和、永胜和、义和永、世义德、文钰合、德顺成、全盛德等较有声望的八家酿酒作坊，号称“八大作坊”。《战国策?魏策》中说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。曰：‘后世必有以酒亡其国者’。”在医书《素问?汤液醪醴论》中，更有皇帝与岐伯关于制酒的对话。《说文解字》中对酒的解释：“酒，就也，所以就人性之善恶。一曰，造也，吉凶所造也。古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。杜康作秫酒（高粱酒）。”仪狄、杜康造酒都是传说。从现代科学观点看，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。**初如水果、蜂蜜、兽乳等含有糖分物质受到自然发酵生物的作用而产生了酒，故人类有意识酿造的**原始酒类品种应是果酒和乳酒。青稞酒在强手如林的酒类行业中独树一帜。山东天境曲藏青稞酒厂家直供

送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。甘肃青稞头曲青稞酒哪家正规

作为高原美酒，青稞酒有着酥油茶、甜茶之类常见的饮品难以企及的重要地位。特别是在农区，只要家里请了外人帮忙，抑或在宗教节日里要出门朝拜之类并不很重要的时候，青稞酒也是必不可少的。更何况退上节日、红白喜事、送人去远方、为人接风洗尘之类在农人眼中很要紧的事情。没有了青稞酒，男人们干起活来也不卖力，歇下来的时候，对眼前油渍渍的酥洒茶也了无兴趣，而是叫娃们到附近的泉边打来冰凉的水。仰着脖子猛喝，但这样的时候并不常见。即便自家的酒还未发酵，主妇也会在男人出工前到邻家借。借酒在农区是极寻常的事情，就象在城里正好做饭时发现忘打了醋，便拎着醋瓶去敲邻家的门似的。然而还酒时却需十分地谨慎，如果借来的是一道酒而还给人家的是二道，或者还给人家的也是一道，味道却相去甚远，那么，对方的脸色便不会太好，下次再去借时便会显出十分的不情愿来。青海互助全盛德青稞酒业有限公司，提供专业的青稞酒配套服务！甘肃青稞头曲青稞酒哪家正规

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