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    青稞酒的基本信息青稞酒产地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。青稞酒独特之处：（和一般白酒不同地方）。1．酿酒主料不同：以青稞为主。2．酿酒环境不同：高原气候（气温、氧气含量）。3．酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。4．酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是藏族文化的典型**。送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。青稞酒简介酿造青稞酒无需复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。青稞酒酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，用水浸泡一夜，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，***装进坛子，密封贮存。如果气温高，一两天即可取出饮用。互助青稞酒以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然质量矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。产品具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。

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    青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民**喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。酿造青稞酒无需复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽上等青稞，经淘洗干净后，用水浸泡一夜，在将其放在大平底锅中加水烧煮，大约两小时后，将煮熟的青稞捞出，稍晾一下，去除水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，***青稞酒装进坛子，密封贮存。如果气温高，一两天即可取出饮用。互助青稞酒以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然质量矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。产品具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被全国酿酒**誉为“高原明珠、酒林奇葩”。党和*********、***、***、邹家华等来青海视察工作时，都曾品评过该公司的酒类产品。香格里拉县是云南省青稞酒主要产地之一。

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    背景技术：在青稞酒酿造过程中，需要对青稞粮食先进行破碎，然后洗净后蒸熟，然后加上酒曲，之后在窖池内发酵一段时长，取出发酵好的粮食进行蒸馏而得。在破碎环节往往需要投入大量的人力、物力及财力，并且在破碎后蒸煮环节中存在青稞内部未煮熟影响酒质以及浪费粮食的情况，通常需要三到四轮发酵方可将青稞利用完全。技术实现要素：本发明所要解决的技术问题是提供一种青稞酒酿造工艺，有效的克服了现有技术的缺点。本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种青稞酒酿造工艺，包括以下步骤：步骤一、青稞除杂后筛选完善粒，备用；步骤二、泡粮，具体为，将除杂后的青稞输入到泡粮桶中，在温度为65-74℃的热水中浸泡18-20h，浸泡完全后排水备用；步骤三、蒸粮：S1、初蒸，将泡粮后的青稞输送至高压蒸粮球锅中，向球锅内通入蒸汽，并在；S2、焖粮，初蒸结束后卸去球锅内压力，向球锅中加入50-57℃的温水焖粮5-15min；S3、复蒸，焖粮结束后向球锅内通入蒸汽，并在；步骤四、摊凉，将复蒸后的青稞取出进行摊凉至25-30℃；步骤五、加曲，向摊凉后的青稞内加入酒曲，充分搅拌，备用；步骤六、发酵，将加曲后的青稞装入酿酒容器内密封，之后在发酵室内发酵25-30天。

浓香而醉人的青稞酒、洋溢而憨厚的热情、每逢喜事或迎客时，美好的事物总是伴随着需要它的人们而共存，青海青稞酒也不能例外。可以这样说，青海省的文明发展史就是青稞酒的发展史，青稞酒不光有其独特的功效和作用，青稞酒因存在独特之处而形成青稞酒香的风格，酒中有害物质含量极低，通过加温饮用一方面可使酒飘逸散发，另一方面可很大程度让一部分甲醇、乙醛等低沸点的有害物质成分得以挥发，减少对人体的伤害。列如青稞原浆酒喝时有口感，喝醉后也容易清醒。洛阳**土豪金青稞酒。

青稞也是一种农作物，却成为了青稞酒的主要原料，得到很多人的追捧，其实青稞的营养价值在其他小麦中**丰富的，青稞的碳水化合物中β-葡聚糖的含量较高，蛋白质和脂肪含量较高。针对β-葡聚糖的大量动物和人群研究发现，其对于血糖和血脂有改善作用。在肌肤的保健方面，特别强调抗过敏能力。我们平常食用的如燕麦、姬松茸等，β-葡聚糖含量都比较高。青稞是大麦的一种特殊类型，在青藏高原具有悠久的种植历史，主要分布在海拔3000米以上的高原地区。作为青藏高原地区的主要食粮，青稞对生活在高原地区的人民**的健康起着十分重要的作用，被誉为“高原一宝”所以它能成为青稞酒的原料也是有很大原因的。无锡土豪金青稞酒正规。城中**土豪金青稞酒质量放心可靠

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    并非用于限定本发明的范围。实施例：本实施例的青稞酒酿造工艺包括以下步骤：步骤一、青稞除杂后筛选完善粒，备用；步骤二、泡粮，具体为，将除杂后的青稞输入到泡粮桶中，在温度为65-74℃的热水中浸泡18-20h，浸泡完全后排水备用；步骤三、蒸粮：S1、初蒸，将泡粮后的青稞输送至高压蒸粮球锅中，向球锅内通入蒸汽，并在；S2、焖粮，初蒸结束后卸去球锅内压力，向球锅中加入50-57℃的温水焖粮5-15min；S3、复蒸，焖酿结束后向球锅内通入蒸汽，并在；步骤四、摊凉，将复蒸后的青稞取出进行摊凉至25-30℃；步骤五、加曲，向摊凉后的青稞内加入酒曲，充分搅拌，备用；步骤六、发酵，将加曲后的青稞装入酿酒容器内密封，之后在发酵室内发酵25-30天；步骤七、蒸馏，将发酵后的青稞送入蒸馏器中馏酒，得到头楂酒液以及青稞头楂酒醅；步骤八、二次酿造，对青稞头渣进行上述步骤四至步骤七的工序，得到二楂酒液以及青稞丢糟；步骤九、陈酿，将头楂酒液和二楂酒液分别陈酿一年以上，经过调配得成品青稞酒；其中，步骤五中，加入酒曲量为青稞摊凉后总重量的％，步骤八中，加入的酒曲量为青稞头楂酒醅摊凉后总重量的％。整个酿酒过程采用完整的青稞粮食。 江苏青稞原浆土豪金青稞酒需要多少钱

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