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谈到酒的文化真的是源远流长，在很多场合都离不开酒，古代是一样，如今也是如此，上学期间总会学到李白的诗词，总会觉得他很潇洒，读他的诗也别有一番风味，我们都知道“李白斗酒诗百篇”的传说，都说许多诗是喝完酒之后写出来的，也有好多诗人围坐在一起喝酒谈诗营造了一种氛围，许多日子里都会喝酒，随着社会的发展酒的种类也越来越多，市场上的销售分的品种也很多。在这些酒中不得不提一下青稞酒，青稞酒不仅*是酒还是一种文化。酩镏青稞酒正不正规。陇南原浆青稞酒多少钱

青稞酒到底怎么样很不错，纯粮bai酿造。海拔du米以上，有zhi高度的青稞酒dao。我喝过青海互助县威达青稞酒有限责任公司的西北骄青稞酒。威达青稞酒厂传承了余年的古法酿造，融合现代先进的科学技术，采用青藏高原的青稞为主要原料，在传统的“烧、蒸、清”工艺的基础上，利用现代工艺和技术，科学配方，久储自然老熟，其产品具有口感清香醇厚,绵甜爽净，饮后不不舒服，不口渴的特点。企业酿造的青稞酒在“芳圆香”主品牌下共有九大系列9余款产品。其产品在辽宁、甘肃、河北、河南、安徽、上海、江浙、北京、广州、西安等个省、市和地区有稳定的市场，经过多年的不懈努力，鼎元屹立于同行列之林。西北骄青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。

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青稞酒的酿制方法首先将青稞洗净，注意不能在水中浸泡时间太长，然后将青稞倒入锅中，加入比青稞多60%左右的水，蒸煮过程中，大部分的水都会被青稞吸收，此时或不能过于旺盛，一边煮一边要用干净的木棍翻动，这样能够让锅内的青稞均匀熟，等到青稞煮到八分熟的时候，便可以停下来(没有煮烂、但是可以用手轻轻捏烂即是八分熟)。拿下来的青稞冷却20-30分钟，此时锅中的水已经完全不见，此时乘着青稞的余温，将之平铺在干净的白布上，然后均匀撒曲(注意此时青稞不能太烫，否则会让青稞酒变苦)，然后用绵布抱起来防止在温度27-32之间的地方，在夏天经过2夜就能闻到酒味，冬天三天左右，这种方法和南方的甜酒酿制方法类似。如果24小时没有闻到酒味，一般是发酵的温度不够，此时可以用瓶子盛开水放置在旁边。采用这种简单方法酿制的青稞酒度数很低，一般来说酒厂生产的青稞酒是经过多次蒸馏提纯的，常见的青稞酒有古秘藏青稞酒、七彩青稞酒、互助青稞酒、五彩青稞酒等

酒的工艺也是很复杂的，首先就是制曲，是酿酒过程中重要的环节。一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖分转化成酒精，第二步就是选料，曲是酒的骨，粮是酒的肉，一般就是将高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦，青稞等粮食。第三部就是发酵，从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程后，一步步之后从固态转为液态，然后蒸馏再陈酿，陈酿也叫老熟，人们经常会说酒是陈的香。甘肃青稞酒正不正规。

青海雪中缘青稞酩馏酒业有限公司成立于2003年，坐落于大美青海湟水河畔。公司主要以青藏特产、青稞酒的研发生产和销售为主。旗下有青海雪中缘生物科技有限公司、青稞酩馏酒厂营运中心和南京雪中缘土特产销售公司。在十几年来的创业之路上，公司一贯秉承：诚信至上、客户为先的服务宗旨，坚持以诚信赢得客户，以质量赢得市场，不断创新，开拓进取赢得了众多商家和广大消费者的一致好评。先后获得了**和行业协会等**部门授予的“先进集体”、“诚信企业”、“守合同、重信用单位”等荣誉称号，同时“雪中缘”牌青稞酒被评为青海**青稞酒。酩醉坊青稞酒哪家好。西宁酩醉坊青稞酒需要多少钱

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青稞酒酿造工艺的逐步完善，实际上是从明清开始的。明朝起，随着青藏地区与中原文明的联系越来越紧密，青海省湟中县、互助县、平安县、贵德县等青海省的农业区，成为了汉藏文化交流的主要地区，青稞酒的酿造工艺也随着经济文化交流的深入得到了长足的发展。时至现今，青海省仍为青稞酒的重要产区，其中尤以互助县、湟中县的青稞酒好为有名，这两个地区的酒文化历史悠久、酿造工艺精良，而两者在制作工艺上也有一些细微的差异。

青海省互助县威远镇和青海省湟中县海马泉镇，都是有名的青稞酒产地。相传，互助青稞酒的制作是文成公主远嫁吐蕃路过此地留下的白酒酿造工艺，为藏地带来了酒文化的起源。而湟中县则因南塑山泉水酿造而闻名青海本地。此外，湟中县境内有藏传佛教圣地塔尔寺，地处青藏地区的经济文化重镇，自古便是藏文化与汉文化很多交流的前沿阵地，文化和经济的交流，使得湟中县酿酒工艺数百年来取得了长足的进步。 陇南原浆青稞酒多少钱

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