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自来水泡茶不好，为什么山泉水可以？

水是泡茶的重要来源，了解水质是泡好茶的初步条件，水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏，下面由西宁魏星商贸有限公司带大家一起来了解下。

影响茶的口感一般是水中钙离子和镁离子。虽然硬度较高的水本身对健康没有什么不良影响，但对泡茶的影响比较大。虽然烧水使许多钙和镁沉淀了出来，也还是会有许多留在水中。自来水中的余氯味道很大，即使烧沸了，仍有氯的味道残留。所以，硬水烧开之后，钙镁离子的含量还是会比较高。泡茶的过程是把茶中的可溶性成分，比如茶多酚、咖啡、氨基酸以及其他小分子物质萃取到水中的过程。茶的风味和口感就由这些萃取出来的成分决定。萃取出来的多，味道就浓郁；萃取出来的少，味道就寡淡。而且自来水含有二氯化合物等多种物质，味很多且杂，所以不适合用来泡茶。

而山泉水，大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，有二氧化碳和对人有益的微量元素。而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物很少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形发挥出来。好水多出自植被茂密、污染少的岩石山峦中，透过岩层、植被等渗透出来。故天然山泉水可以作为茶水。 为了确保人身体所需的微量元素，建议纯净水和矿泉水应轮换着饮用。平安桶装山泉水配送

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    浙江在线11月22日讯清晨5点半的桐庐迎春南路，已经排起了长队——这里有一股山泉水,好这一口的很多桐庐人说，喝了这里的山泉水都不想再喝自来水了，更有人宁愿开着宝马奔驰奔波几十里路来此。钱报记者在现场看到,取水点旁边除了人群，没有任何标识。一块四四方方的石头平台下，两根管子一左一右流淌出清冽的山泉水。紧靠山泉水的马路上站满了人，路边摆满了**小小的塑料桶，排成一列。紧靠着取水点，马路上停靠着一辆辆私家车，有浙A、浙H、沪C各种牌照，车子中不乏有宝马、奔驰的身影。除了外地人开车过来接水，一些本地人会骑着小电驴来接走一桶桶山泉水，几个小时内，小电驴车流不断。山泉水的水质究竟怎么样，取水的人似乎都不太在意。此水名声虽响，但目前处于无人监管的状态。钱报记者取了三瓶水送到杭州一家专业的水质鉴定机构请他们帮忙做了鉴定。工作人员做了菌落总数、总大肠菌群、总碱度、总硬度、铁、锰、锌等重金属基础指标的检测。11月19日，我们也拿到了水质检测结果——参照《生活饮用水卫生标准》GB5749-2006标准，从碱度、硬度、重金属等指标来看，山泉水没有问题。但是菌落总数，自来水等饮用水的限制是100CFU/ml，而桐庐这山泉水菌落总数达到800CFU/ml。

    市场销售的各种瓶装饮用水，都是以符合国家生活饮用水卫生标准的水所制成，除了少数不规范的业者外，卫生都有保证，也都能起到补水的作用，消费者可以自由选择，不必特别受到业者广告宣传的引导。一般来说，矿泉水因为稀有，且多半位在深山老林中，价格较高，而纯浄水，矿物质水是由城市自来水经过深度净化制成，价格较实惠，但其中所含矿物质较少，天然湖库水矿物质含量低，和自来水接近，又比自来水少了一道净化工艺，如果水源受到污染，水质安全比较没有保证，[1]比较起来，经过山体自浄化作用的山泉水，矿物质含量适中，价格也合理，其实是一个相当不错的选择。例如青海昆仑山、河南太行八里天然矿泉水、青岛崂山天然矿泉水，青岛崂顶山泉水，五台山初心天然山泉水，“锦绣源”饮用山泉水以及广东连南的景龙瑶、活力森山泉和河北玉皇托天然山泉水、天津蓟县长城观音峰海雅山泉水、福建永泰县青云岩山泉水。在2008年12月1日实行的中华人民***《饮料通则》（GB10789-2007）中山泉水对于各种包装饮用水都有定义，但唯独缺少了山泉水的定义，由于水源通过地表，因此不符合天然泉水水源未受揭露的要求，但是若要视为其他天然水。 桶装山泉水水开封后保质期是不超过15天，且饮水机烧水温度一般是85℃左右。

  泉水被储存到村民挖的大池子里，还装上了水龙头。这里的环境更差，旁边一个大水塘里的积水已经发绿，30米外生活垃圾堆成了小山。“在这么差的环境下，这些水直接饮用很不卫生。”同记者一起到这里的洛阳水质监测站工程师陈咏梅说。【检测】结果显示山泉水多项指标堪忧这里山泉水的卫生状况如何？我们在山泉的上游和下游各取了一份水样，送到洛阳师范学院水化学实验室和洛阳水质监测站检测。经过3天的等待，检测结果于16日出炉。上游水样检测结果：铅含量每升色度值4解读：国家生活饮用水卫生标准规定，铅含量要低于每升。洛阳师范学院生命科学学院副教授张耀武说，检测结果说明龙门山上的山泉水铅含量超标。铅被人体摄入后，不易排出，长期饮用这样的水，可能导致铅中毒。另外，山泉水的色度值比自来水的色度值高。水中含有藻类或铁、铜等重金属含量超标，都可能导致色度值偏高。下游水样检测结果：浑浊度菌落总群每升129个总大肠菌群每升解读：国家生活饮用水卫生标准规定，浑浊度的数值应小于1，菌落总数菌落总群应不多于每升100个，生活饮用水不得检测出总大肠菌数。张耀武表示，浑浊度大说明水中的悬浮颗粒较多，浑浊度越小说明水越清。总大肠菌群超标。

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目前桶装山泉水水的品牌比较繁多，市场正处鱼龙混杂状态。平安桶装山泉水配送

    天然山泉水属于天然净水，现在市面上卖的山泉水，对于水源都要求甚高。对于大多数人来说，可以留意一下它们各自所含微量元素的比例，选择**适合自己的山泉水。天然矿泉水的水源必须来自地下深处，即从地下深处自然涌出的或经钻井采集的水源；且该水源区在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染。山泉水由于以天然为卖点，对水源地要求更是严格。许多水源来自**自然资源保护区，有专门的保护队来保证。有的泉源地在生态森林保护区，绿化率达98%，30平方公里无污染源，真正的天然山泉水对于人体是有益的。人不是神仙，喝天然山泉水不能完全均衡补充人体所需营养，还得靠吃日常食物才能生存。山泉水可以用来当作基本饮用水，用来煲汤、泡茶更能带出食材的本味来。山泉水是人类繁衍至今一直饮用的水，自古就被奉为***等的饮用水，也是有记载**早的有益健康的水。 平安桶装山泉水配送