宁夏酸爽火锅底料家庭版

    牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1两大蒜1两花椒豆豉15克宜宾碎米芽菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱1两3寸段香料配方白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草5-8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克制作方法炒制前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨·准备2口炒锅，一个里面放（豆瓣，大葱生姜醪糟白酒25克大蒜碎米牙菜豆豉冰糖）共9样拌匀·另一口锅内加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化·至到油淋完为止·然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下滋粑辣椒，改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制，15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制，直到各原料9分干时下泡涨得花椒，炒制5-10分钟即可·中文名火锅底料英文名hotpotseasoning主要食材牛类，肉类，海鲜类，丸子类，鲜菌类，时蔬类。 宁夏火锅底料清真食品。宁夏酸爽火锅底料家庭版

    火锅底料是我们吃火锅的基本，在我们吃火锅的时候能够有一份好的火锅底料，那么我们的整顿火锅才能够被称之为享受，四川火锅底料哪家好?小编认为这个问题应该这样子去进行分析：川味龙火锅底料四川火锅底料在目前的火锅底料的开发中，可以说是完全是一个积极的态度，并且可以完全掌握一些更好的味道趋势。也可以说，因为更科学的成分或者完全的保证，每个人对火锅底料的要求都成功地促进了其口味。因此，现在已经发展成为一种服务，也成功地保证了一些时间的要求。火锅底料优先川味龙的，不仅是因为他的口感好，而且他的底料也能够更好地带来了许多人的享受，不含添加剂，物美价廉，能够完全把握一些更好的服务，所以也因为更好的服务，带给大家的享受。所以当天很多人喜欢它，也因为他的口味多样，可以将各种口味完美的结合在一起。而且价格低廉，还有比较好的优势，能够充分展现出大家想要的味道，成功地保证了大家的选择，保证了和谐的优势。川味龙有**为专业的火锅底料技术，保证食用的每一包火锅底料都能带给你十足的享受。 海北州超辣火锅底料家庭版克拉玛依火锅底料加盟连锁。

    火锅调料食盐食盐学名氯化钠,使一种结晶小颗粒.带咸味,能***凉血,***止氧.食盐在火锅中起定味调味提鲜解腻去腥作用。冰糖冰糖是复制品蔗糖,为结晶体味甘性平.******,清热。在熬制火锅汤卤时,加入冰糖克使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用。料酒料酒是糯米为主要原料酿制而成,具有柔和的酒味和特殊香气。料酒在火锅汤卤中主要作用是增香.提色,去腥,除异味。味精味精是从大豆.小麦.海带及其它含蛋白质物质中提取,味道鲜美,在火锅中提鲜助香.增味作用。鸡精鸡精是近来使用较广的强力助鲜品,用鸡肉鸡蛋及麸酸钠精制而成,鸡精的鲜味来自动植物蛋白质分解出的氨基酸。鸡精的作用是增鲜提味。胡椒胡椒.味辛性温带浓烈的芳香气味,具温中散寒,健胃顺气的功效。在清汤火锅中用于去腥压臊.增香提味。

    喜欢吃麻辣烫的人都认为麻辣烫有“毒”，有让人欲罢不能的魔力，确实麻辣烫特殊的口感，让很多人折服，没胃口的时候来一碗麻辣烫，刺激一下味蕾，那感觉真是太爽了，如果要说，什么情况下能“戒”掉麻辣烫，那就只有高温天气了，天热出麻辣烫确实挺考验人的，如果三伏天还坚持吃麻辣烫的，那一定是真爱粉。不过好在已经过了处暑，处暑的意思就是“出暑”，意味着过了这***，就真正走出三伏天，奔向秋天了，这几天天气确实凉爽了一些，只有中午的时候稍微有点热，不过已经迫不及待的要吃顿麻辣烫解解瘾了，不过外面卖的麻辣烫，卫生条件确实堪忧，食材也不放心，所以我选择在家做麻辣烫。大排档老板教我麻辣烫的这种做法，比火锅还上瘾，吃过之后，可能你以后再也不想吃“杨国福”和“张亮”了。**重要的是做法很简单，在家里做饭要的就是简单、快手，再加上好吃，那还有什么理由出去吃呢？一起试着做家常版麻辣烫吧。食材【主料】各种丸子300g，金针菇100g，莲藕50g，西兰花50g，腐竹30g，面筋20g，豆腐30g，青菜400g等。主料可以根据自己的口味随意搭配，麻辣烫就是这么任性，百搭，重要的是麻辣烫的汤底，有一碗好吃的汤底，麻辣烫就可以涮一切。【辅料】葱50g，姜10g。 嘉峪关香辣的火锅底料。

    虽然各个火锅店炒制火锅底料时所选用的原料和采用的方法有一定差异，但基本原料和基本方法还是一致的。下面，笔者就根据自己的经验，将成都红汤火锅底料的炒制方法作一详细介绍，并顺便介绍火锅汤料的调制及其一些相关问题，希望能对各地从事火锅制作的厨师有所帮助。一、火锅底料的炒制(以5份锅底料计)原料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克；制法：1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时。 香辣的火锅底料清真食品。银川超辣火锅底料怎么做

甘肃超辣的火锅底料鼎盛食品。宁夏酸爽火锅底料家庭版

    小锅炒制法配料:牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1两大蒜1两花椒豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱1两3寸段香料配方:白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克草扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草5-8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱生姜醪糟白酒25克大蒜碎米牙菜豆豉冰糖)共9样拌匀.另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.不上火的火锅底料的配料及食用方法配料表：大豆油、食盐、味精、鸡精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂（香叶）、孜然。

    宁夏酸爽火锅底料家庭版

西宁市城东区学明小吃店致力于食品、饮料，是一家服务型公司。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下麻辣烫，牛肉面，清真流通食品，清真食品深受客户的喜爱。公司从事食品、饮料多年，有着创新的设计、强大的技术，还有一批**的专业化的队伍，确保为客户提供良好的产品及服务。在社会各界的鼎力支持下，持续创新，不断铸造***服务体验，为客户成功提供坚实有力的支持。