清汤麻辣烫怎么做

    麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃。综合了火锅、涮羊肉等的优点与精华，底料采用天然中草香料配方，使用几十种调料、药材而成。四川麻辣烫奇香四溢，清爽适口，油而不腻，爽口又爽心，越吃越想吃。凡是吃过的人都说，那种味道颇似蚂蚁咬舌，震颤全身，辣似魂儿出了身体，飘忽浓郁，鲜似天簌之音绕梁，三日不绝，特别是那种难以形容的香味，令人垂涎欲滴。麻辣烫自然独到的口味让食客们一个个赞不绝口，流连忘返!定能让别人尽享人间美味，让您大赚众人之财。麻辣烫经营方式灵活、既可碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、旋转麻辣烫开店、也可用串串香麻辣烫摆摊。每当走在大街小巷看到麻辣烫店面及摊点，都是很少有空位，个个生意都火爆。一、麻辣烫原料及香料的特点及作用；二、麻辣烫原材料的识别、加工及运用；三、麻辣烫底料的炒制方法；四、高汤的制作技术；五、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；六、菜品烫制随到随学，节假日不休；老师手把手教学，简单易懂；前期老师做给学员看，后期学员实际动手操作,学习快；名师亲自指导，学员反复练习，更容易上手；包教，学会为止。真正做到不一样的培训，不一样的收获！新疆美味的麻辣烫小吃。清汤麻辣烫怎么做

    香果)、香茅草、排草、千里香、丁香、孜然、以上材料打成中粗并且混合均匀，每次炒料取300g用于炒料；所述混合料包括以下成分：蒜香粉(味好美)30g、浓缩鲜香粉(大厨四宝)200g、hd-6增香剂(花帝绿瓶装)15g、津大牛肉香精30g、川骄火锅鸡精(白袋)200g、福瑞味精200g、特鲜一号(小丑娃)300g、呈味核苷酸二钠(星湖牌)50g，以上八种粉料按要求份量称出，混匀待炒料备用；所述油脂包括以下成分：牛油、猪油、大豆油；所述其他材料包括：生姜一斤、大葱一斤、香菜籽300g、红花椒250g、青麻椒150g、川娇红油豆瓣酱1000g、永川豆豉300g、冰糖(白砂糖)100g、香辛料300g、辣椒面(二荆条100g、红太阳50g)、米婆婆酒酿(醪糟)400g；所述辣油包括以下成分：大豆5斤、菜籽油5斤、白芝麻200g、密料一、辣椒面(朝天椒500g、二荆条250g)、密料二；所述原骨汤的制作方法为初次20斤牛腿骨对80斤水，往后每日替换一根；所述煮菜骨汤包括以下成分：原骨汤10斤、底料150g、恒天然或大雁奶粉(商用)110g、混合料(白砂糖20g、盐20g、蒜头粉1g、白胡椒粉1g、hd-6增香剂1g)、川娇火锅鸡精30g、大喜大牛肉粉4g。可选的。银川特辣麻辣烫多少钱西宁美味的麻辣烫加盟连锁。

    吃麻辣烫也dao要技巧，要du少放油类的调料，那就好一zhi点，而且麻dao辣烫虽然热量不高版，但是因权为味道比较好，容易吃多，这样的话也不利于***的麻辣烫火锅一类的食物也是属于高热量的，因为食物在高温烹调下会产生很大热量，再加上其油脂含量也高，所以若想***是不能靠食用麻辣烫的，而且***期间还应避免吃太多此类食物。麻辣烫的汤底里含了很多的油脂，在你吃麻辣烫的时候，你吃下去的蔬菜已经带了很多的油脂了，其次，一般吃麻辣烫的时候都要做在桌子前面吃很久，你想想看，一般都是说饭后半小时不能座的，如果是吃麻辣烫的话，一吃就是一个多小时，就是光吃蔬菜也不会瘦啊，更何况有那么多的油脂了，所以，你要***的话，还是不要吃这个东东的好啊！

    主料：黑木耳bai10g、油豆皮30g、西兰du花100g、牛肉200g、鱼丸100g、虾丸100g、鱼豆腐zhi100g辅料：油适量、盐适dao量、豆瓣酱适量、红尖椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量步骤：1、油豆皮入锅焯水后捞出沥干水切成块儿2、西兰花掰成小朵，洗干净入锅焯水后捞出沥干水3、黑木耳提前泡发后撕成小朵，牛肉洗干净切成块，鱼丸、鱼豆腐、虾丸洗干净4、将食材用竹签穿成串5、起油锅，花椒入锅炸6、葱姜蒜入锅炒7、豆瓣酱、红尖椒入锅炒8、炒出红油，加适量水，倒入石锅9、开锅后放入牛肉串10、加盐搅拌均匀11、2、3分钟后放入鱼丸串、鱼豆腐串、虾丸串，手握串柄，将串适时翻动，并用勺子向没有浸在锅里的串串局部浇开水，用来烫熟串串12、4、5分钟后，将木耳串、油豆皮串放入锅中13、开锅后将西兰花串入锅，关火。14、关火后锅中的水还要沸一会儿，还要适时翻动串串，待锅中水不再沸，稍微降温。 新疆香辣的麻辣烫加盟连锁。

    麻辣烫是大多数年轻人都喜爱的美食，很受年轻人的追捧。但麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题。而且麻辣烫大多是街边小摊，没有卫生许可证，也没有保质期，其中所存在的安全***以及健康***是非常巨大的，稍有不慎就可能会导致食物中毒，甚至致*。下面我就为大家介绍一下吃麻辣烫的危害。吃麻辣烫的危害麻辣烫的危害一受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解，工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形)，由于能使海产品保持原来的新鲜状态，并加强了韧性，给人以新鲜质优的感觉，故商贩常用其浸泡海产品。其实，福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发*变。通常，用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。 青海口碑好的麻辣烫加盟连锁。海东好吃麻辣烫***吗

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    青海特色的麻辣烫所需要的材料番茄，鱼丸，肉丸，脆肠，蟹棒，海带，粉丝，土豆片，生菜，油麦菜，香菜，小青菜，高汤，蒜汁，芝麻酱，小辣椒，花椒，油。做法1.锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃，然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。2.然后放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱就可以吃啦。麻辣烫材料虾丸(用鲜虾、生粉、少许盐自己制作)，牛肉丸，蔬菜，麻辣烫底料。做法1、制作虾丸：鲜虾去皮、头、虾线，打成泥状，加生粉、少许盐，搅拌均匀，用小勺将虾泥团成丸状。2、锅中盛水，以个人口味加入适当的麻辣烫底料，将水煮开。3、加入蔬菜、虾丸、牛肉丸煮熟即可。麻辣烫材料生菜，油条，粉丝，速冻火锅配菜(鱼丸、鲜鲜肠、鱼竹轮、包心肉卷)，剁椒，辣椒油，蒜，花椒粉。做法1、粉丝清水里泡软。2、油条切段。3、起油锅，放剁椒煸香。4、加适量水，大火烧开。5、放入速冻火锅配菜(鱼丸、鲜鲜肠、鱼竹轮、包心肉卷)，煮至全部胀大浮起。配菜可根据个人喜好选择。6、放入油条。7、放粉丝。8、放生菜、适量盐，煮沸。9、装碗。 清汤麻辣烫怎么做

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