陕西香辣火锅底料

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    青海西宁火锅底料自制接着开火倒入肉汤放包麻辣底料等待汤开，火红火红的烧开后就可以把我们刚刚串好的串串一把放入锅里煮熟就好了。煮熟以后家人们就可以坐在一起拿着吃了，想吃什么食物就拿什么串。美满，朋友聚会的比较好食物了，既然做法已经分享你们，到这里就要和大家说声再见了，再见是下次一定会再见到的。家常麻辣烫的做法三、麻辣烫配方-1菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（比较好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可麻辣烫配方－2牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。 海东特辣火锅底料都有那些调料西宁超辣的火锅底料鼎盛食品。

    不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天，相信很多人都忍不住火锅的诱惑，每次一说到火锅小编就莫名的激动，可能是内心的吃货爆发了。要说火锅好吃，不如说火锅的底料好吃。我们都知道成都的火锅是非常出名的，下面小编就给大家盘点4种好吃的火锅底料，直接省了去四川的机票了！1、大红袍每次和室友吃火锅的时候，买的火锅底料一定是大红袍，价格实惠味道也非常的好吃，这个火锅底料特别受大众欢迎，味道非常的**，是外地人的一大福利，吃了好几年的大红袍，后来突然涨价还有点不适应，但味道还是味道，价格相对之前比较贵，但和其他火锅底料相比，简直就是太便宜了，是“贫民窟”人的优先。2、桥头桥头这个牌子的火锅底料可是真的很出名，在重庆虽然桥头的火锅店很少，但桥头牌子的火锅底料，在四川的口碑可是非常棒的，之一的缺点就是味道相对来说比较单一，但这并不影响它的味道，如果暂时还没机会去四川的话，完全可以买这个火锅底料，自己在家里做的感觉也是挺好的。3、小肥羊逛超市的时候，总会看到这个牌子的火锅底料，这个牌子不仅在中国出名，在国外也是非常**的，喜欢吃清汤的小伙伴****，浓浓的汤底，闻着就足以让人流口水了，这个火锅底料非常适合用来涮羊肉。

   由于藤椒香味保存期特短，所以一般制成藤椒油出售。25。高良姜：这个好买，没什么技巧，也好保存。26。香茅草：可能是气味比较大的香料，真不知道潮洲卤水师傅是怎样使用的，是他们喜欢香茅草的味道，还是有办法使它味道变得更舒服。也不要把香料想的太复杂，它不过是带有人们认可的气味，用于改善食物味道的植物种子，根，茎，叶，花等。也不要想的太简单，没有几年功夫是搞不懂的，这里面还是有点学问，天天遇到新问题，干了几十年的也不一定全懂。认识过程一般是：先认为简单，在干认为复杂，***回归简单。汤料制作编辑一、火锅底料的炒制原料：菜油500克牛油300克郫县豆瓣300克干辣椒350克生姜20克大蒜40克大葱60克冰糖30克醪糟汁100克八角20克三奈10克桂皮10克小茴10克草果5克紫草5克香叶2克香草2克公丁香1克制法：1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1?5小时。

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    下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底二、火锅汤料的调制原料：猪棒子骨1500克、牛棒子骨1500克、鸡爪骨500克、生姜50克、大葱150克、料酒100克、鸡精150克、味精75克、干辣椒750克、花椒75克、菜油适量；制法：1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。3、将火锅底料平均分为5份，分别装入5口火锅中，再往锅中分别掺入鲜汤?每口火锅掺汤约2500克?，接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口火锅中?每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克?，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。三、操作时的一些相关问题1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味。 甘肃好吃的火锅底料鼎盛食品。果洛火锅底料都有那些调料

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    在家做海底捞火锅底料，再想吃麻辣烫，这样做好吃到哭今年由于特殊原因，我已经快两个月没有去火锅店吃火锅了，可是不能阻止我想吃火锅的心，决定自己动手在家做，试了一下，和海底捞的味道很像的，利用这个tag还可以做麻辣烫，简直好吃到哭了，接下来分享给大家。首先我们准备食材：鸡骨架（鸡肉也可以）1个，猪骨头几块，红枣10颗、党参20g、薏米10g、北芪10g和枸杞，姜片，料酒，盐，味精适量。做法：1，将准备的鸡骨架切块，再准备几块猪骨头。2，将切好的鸡骨架猪骨头，冷水下锅，加上点姜片和料酒，大火烧开，撇干净浮沫与浮油，捞出放置备用。3，将准备好的红枣、党参、薏米、北芪清洗干净（红枣要去核）。然后和鸡骨头一起放入锅中。4，加水（适当多一点），盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转中小火煲一个小时。5，汤底煲得差不多了，就把枸杞加进去，调大火烧开后，加入适量的盐，味精调味，这一锅汤非常营养而且味道特别好。小贴士：煲汤的时间，可根据个人口味适当添加小虾米，花麻椒粒，八角，姜蒜等，都是出味的东西。也可根据个人口味，加入干红辣椒，番茄酱等，做成辣锅，或者番茄锅。有了火锅底料，我们就可以自制麻辣烫了。 陕西香辣火锅底料

西宁市城东区学明小吃店主要经营范围是食品、饮料，拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。公司业务涵盖麻辣烫，牛肉面，清真流通食品，清真食品等，价格合理，品质有保证。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料良好品牌。在社会各界的鼎力支持下，持续创新，不断铸造***服务体验，为客户成功提供坚实有力的支持。