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    背景技术：在青稞酒酿造过程中，需要对青稞粮食先进行破碎，然后洗净后蒸熟，然后加上酒曲，之后在窖池内发酵一段时长，取出发酵好的粮食进行蒸馏而得。在破碎环节往往需要投入大量的人力、物力及财力，并且在破碎后蒸煮环节中存在青稞内部未煮熟影响酒质以及浪费粮食的情况，通常需要三到四轮发酵方可将青稞利用完全。技术实现要素：本发明所要解决的技术问题是提供一种青稞酒酿造工艺，有效的克服了现有技术的缺点。本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种青稞酒酿造工艺，包括以下步骤：步骤一、青稞除杂后筛选完善粒，备用；步骤二、泡粮，具体为，将除杂后的青稞输入到泡粮桶中，在温度为65-74℃的热水中浸泡18-20h，浸泡完全后排水备用；步骤三、蒸粮：S1、初蒸，将泡粮后的青稞输送至高压蒸粮球锅中，向球锅内通入蒸汽，并在；S2、焖粮，初蒸结束后卸去球锅内压力，向球锅中加入50-57℃的温水焖粮5-15min；S3、复蒸，焖粮结束后向球锅内通入蒸汽，并在；步骤四、摊凉，将复蒸后的青稞取出进行摊凉至25-30℃；步骤五、加曲，向摊凉后的青稞内加入酒曲，充分搅拌，备用；步骤六、发酵，将加曲后的青稞装入酿酒容器内密封，之后在发酵室内发酵25-30天。

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    目前公司产品已销往全国20多个省市自治区，并在多地成立了分公司和办事处，与全国数千多家食品超市建立了配送关系。公司以销售，西宁土豪金青稞酒价格怎么样、配送，优势互补、纵横发展、业务销售网络覆盖全国大部分地区。质量的产品及良好的服务赢得了全国各地经销商和消费者的一致好评。雪中缘牌经典原浆青稞酒在省内得到了非常高的品牌**度和美誉度，西宁土豪金青稞酒价格怎么样，拥有了众多的忠实的消费者。公司以“让更多的消费者了解青藏特产，西宁土豪金青稞酒价格怎么样，了解青稞酒，弘扬青稞酒文化”为己任，青海雪中缘青稞酩馏酒业有限公司成立于2003年，坐落于大美青海湟水河畔。公司主要以青藏特产、青稞酒的研发生产和销售为主。旗下有青海雪中缘生物科技有限公司、青稞酩馏酒厂营运中心和南京雪中缘土特产销售公司。在十几年来的创业之路上，公司一贯秉承：诚信至上、客户为先的服务宗旨，坚持以诚信赢得客户，以质量赢得市场，不断创新，开拓进取赢得了众多商家和广大消费者的一致好评。先后获得了**和行业协会等**部门授予的“先进集体”、“诚信企业”、“守合同、重信用单位”等荣誉称号，同时“雪中缘”牌青稞酒被评为青海*美青稞酒。 新品土豪金青稞酒类型齐全济南土豪金青稞酒正规。

    青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着***的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养品，青稞酒等青稞产品。青稞酒怎么制作呢？用这种方法酿造的青稞酒酒体**，闻香奇异，绵软柔甜，甘洌清爽，饮后令人齿颊留香，回味悠久。一、纯粮酿造藏传青稞酒新工艺青稞浸泡蒸煮培菌糖化控温发酵蒸馏青稞白酒陈酿勾兑包装二、纯粮酿造藏传青稞酒新工艺要求：为保证青稞酒的口感**，唐三镜采用不加辅料、不配糟的工艺来制作青稞酒。生产青稞酒要求“稳、准、匀、透、适”，即操作要稳，曲料要稳;糖化发酵要求要准;泡粮、蒸粮要透心;温度、水份、时间、酸度要合适。一起去了解青稞酒的具体操作步骤吧!有图有真相。三、具体工艺流程：1、泡粮。准备青稞酒实操教学的前***，将青稞倒入65°左右的热水中泡1个晚上。2、蒸煮。将泡好的青稞沥干水份，倒入白酒蒸酒设备中蒸30分钟，然后沿着料桶壁加入焖粮水。

    二次发酵时(步骤八青稞头渣二次发酵)，入车温度：春、秋季18℃±1℃，冬季20℃±1℃，夏季在16℃±2℃。入车后适度按压，以每吨青稞入2槽车为宜，发酵区温度控制在21-25℃，比较好为22-23℃为宜。需要特别说明的是：由于青稞头渣淀粉含量明显低于初次发酵时粮食内淀粉含量，为便于发酵升温，二楂入池温度适当高于头楂，参考指标：青稞头渣入池淀粉在20％左右，入池水分控制在58-62％(加曲后)，上述青稞二渣的淀粉含量应控制在9-10％以内为佳。上述步骤五中，粮食中水分要求：摊凉后水分控制在55-58％(下曲后)。上述头楂酒液和二楂酒液(质量青稞酒)中酒精的体积含量不低于65％，利于后期对质量青稞酒进行调制出不同规格档次的青稞酒。在一些实施例中，上述发酵室内设有用于控制其内部温度的温度控制装置，改善了传统酿酒发酵过程采用窖池的地温保温温度难以控制影响酒质的状况，整个发酵过程温度可以根据发酵状况随时调节，产酒率更有保障。较佳的，上述温度控制装置为空调，使用比较方便，温度调节比较容易。需要说明的是：整个酿酒工艺中全程采用机械化设备代替人工操作，利于实现自动化生产，减少劳动强度；同时可确保酿造生产过程中“人不沾粮、粮不沾地”。 江苏新品土豪金青稞酒。

    清亮透明，具有饮后不***、不口干、醒酒快、加温饮用口味更佳独特风格，获中国公认明星称号。主要品牌酿造青稞美酒，是青海人民历史悠久的传统工艺。它原名“威远烧酒”因产地位于互助土族自治县首府威远镇而得名。互助地处祁连山脉南麓，气候温和，盛产青稞，当地**常以青稞为原料，采以香甜的泉水，熬出度数较低而味道甜美的酩酒自饮或待客。一年四季，威远镇一派酒香，人们说，这里的麻雀儿也会饮二两酒呢！相关传说编辑传说一青稞的传说传曰：在远古时代，华夏民族之母----西王母在巍巍昆仑山宴请周穆王时，特派她的座骑大青鸟到东海蓬莱仙岛采集美食。回归时，不慎将一仙物从口中掉出，落在龙王山下，只见那仙物落地生根，瞬间长出一片片绿油油的麦田，年复一年，皆获丰收，养育了一代代高原儿女。因其归功于大青鸟，人们便将其称之为“青稞”、亦称“仙米”在当初仙米落地生根的地方，现在是有名的“仙米林场”，在林场出口有个仙米乡。纪念青稞“仙米”千百年来对高原儿女的养育之情。“仙米酿”青稞酒的由来云游四海的八仙赴蟠桃宴归来，被龙王山下那碧波荡漾的青稞海洋所吸引，行至威远堡，见镇内古井旁有一老妪正冒着炎炎烈日设摊施茶。 无锡土豪金青稞酒省钱。洛阳雪中缘土豪金青稞酒要多少钱

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    青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民**喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。酿造青稞酒无需复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽上等青稞，经淘洗干净后，用水浸泡一夜，在将其放在大平底锅中加水烧煮，大约两小时后，将煮熟的青稞捞出，稍晾一下，去除水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，***青稞酒装进坛子，密封贮存。如果气温高，一两天即可取出饮用。互助青稞酒以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然质量矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。产品具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被全国酿酒**誉为“高原明珠、酒林奇葩”。邹家华等来青海视察工作时，都曾品评过该公司的酒类产品。香格里拉县是云南省青稞酒主要产地之一。

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