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人都说“无酒不成席”，尤其是在青海这个白酒消耗大省更能得到充分体现，在青海很多农家，数百年来都保留着“土法”酿酒的传统，这一手工艺被载入非物质文化遗产省级名录后，青海酩馏酒炙手可热，一场酩馏酒“生产权”抢夺战打响，但真正把青海酩馏酒捧上餐桌，似乎还有不少沟坎要过。青海掀起酩馏酒酿造热潮，地处高寒地区的青海，一直有一种美酒被“埋没”在乡间，那就是酩馏酒。酩馏酒，是青海人家自产的酒，其原料多为黑大麦、青稞、本地燕麦等，经过特殊熬制酿造而成，其特点是酒精度不高而性温和，酒液清洌，味道**，尤其是温热后曲味醇香，甜润可口。
酩馏酒在西宁周边各地农村都有生产，尤其是以互助为盛，也**为出名。2005年，为展现青稞酒文化，互助土族纳顿庄园聘请了酩馏酒传人，在园区复原了酩馏酒“生产线”，现场向国内外游客展示酩馏酒制作工艺，酩馏酒由此“走出深闺人皆知”。2007年，互助县以此申报酩馏酒手工艺为青海省非物质文化遗产。成名后的酩馏酒一时间备受追捧，记者在百度输入“酩馏酒”搜索发现，酩馏酒项目在全省各地开花，很多资金蜂拥而入酩馏酒行业 郑州酩镏青稞酒省钱。海湖新区酩醉坊青稞酒哪家正规
2017年-2018年，中酒时代连续亏损，成为拖累青青稞酒业绩的一大原因。2018年，青青稞酒对中酒时代进行了1.79亿元的商誉减值，如今中酒时代已从原来的B2C业务转型为酒企服务商。2019年上半年，中酒时代（北京）有限公司亏损1030.12万元，总资产较期初减少33.02%。
近两年，青青稞酒开始重点突破兰州、西安等省外市场，但从半年报数据来看，青青稞酒不但省外市场营收同比下降了7.34%。连大本营青海省内市场也已失守，营收同比下降27.42%。同期，子公司青海互助青稞酒销售有限公司营收同比下降30.01%，净利润同比下降70.24%。青青稞酒解释称，该子公司营收下降主要因外来品牌通过高**度的品牌拉力和初期的高毛利，抢占了一部分终端资源和消费者，给青海市场造成了一定的冲击。 天水青稞酒哪家便宜甘肃青稞酒酩馏价格。
青稞酒到底怎么样很不错，纯粮bai酿造。海拔du米以上，有zhi高度的青稞酒dao。我喝过青海互助县威达青稞酒有限责任公司的西北骄青稞酒。威达青稞酒厂传承了余年的古法酿造，融合现代先进的科学技术，采用青藏高原的青稞为主要原料，在传统的“烧、蒸、清”工艺的基础上，利用现代工艺和技术，科学配方，久储自然老熟，其产品具有口感清香醇厚,绵甜爽净，饮后不不舒服，不口渴的特点。企业酿造的青稞酒在“芳圆香”主品牌下共有九大系列9余款产品。其产品在辽宁、甘肃、河北、河南、安徽、上海、江浙、北京、广州、西安等个省、市和地区有稳定的市场，经过多年的不懈努力，鼎元屹立于同行列之林。西北骄青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。
酩馏酒批量生产有无可能？记者在采访中了解到，酩馏酒酿造是一种民间工艺，用这种工艺酿酒，很难进行批量生产。还有更为重要的一点，即这一民间“名酒”因没有生产许可不能在市场流通，登上大众餐桌有些难度。据互助土族纳顿庄园负责人师冬花介绍，他们的酩馏酒生产线主要是用来供游客欣赏的，游客也可以在庄园内品尝，“酿出的酒总不能倒掉吧？”他们也曾申请酩馏酒生产许可，但鉴于国家政策的调整，白酒生产目前已停止审批，从这个层面上讲，青海酩馏酒做大做强有点难度。但实际上，酩馏酒已经在青海批量上市，这是不是“贴牌”还有待考证，据行业人士介绍，一些具有白酒生产资质的小酒厂目前也在抢夺酩馏酒生产权，其生产工艺值得怀疑，如若不是传统的手工工艺制作，很可能砸了酩馏酒非物质文化遗产的这块牌子。郑州原浆青稞酒价格。
酒的工艺也是很复杂的，首先就是制曲，是酿酒过程中重要的环节。一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖分转化成酒精，第二步就是选料，曲是酒的骨，粮是酒的肉，一般就是将高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦，青稞等粮食。第三部就是发酵，从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程后，一步步之后从固态转为液态，然后蒸馏再陈酿，陈酿也叫老熟，人们经常会说酒是陈的香。郑州酩镏青稞酒正规。烟台雪中缘青稞酒省钱
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和白酒差不bai多，没有白酒的du酒劲大。
青稞酒的四大味道
首先甜味，淡香zhi青稞酒的甜味主要来dao源于醇类，特别是多元醇类等。
第二辣味，辣味是青稞酒的主要口味，不会饮酒的人初尝青稞酒，头一个感觉就是辣。
第三酸味，酸味是青稞酒的重要口味物质。
第四苦味，青稞酒的苦味主要是由过量的高级醇，琥珀酸，较多的酚类和糠醛引起的。
在藏区,几乎家家户户都能制,青稞酒，酥油茶，哈达是藏族文化的典型替代。
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不期而遇xbj
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青稞酒 清香**，香醇甜净，绵甜爽净，回味悠长。
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