西宁基酒厂家

基酒的分类

伏特加酒为酒基

伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国具有例性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18

世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸

收它的味道。

伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调

成各种混合饮品和鸡尾酒。

伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特

加。

酒按一定的比例调制优级酒：固态法白酒为30%~40%，。西宁基酒厂家

测评四代品味舍得：六年基酒？看他舍不舍得？

终在整体风格上来总结一下，可以把这一款酒描述为符合舍得酒一贯的陈、甜、净、爽的风格，而且“陈”比较突出，

另外，醇厚度、协调度都不错。 我了解到，这款酒现在的终端零售价是598元/瓶，比上一代贵了30元，平心而论，真的

挺值得，单纯在酒体的跨度上来说，远不止30元能做到的，舍得应该下了本了，多花30元，能买到这种品质的老酒，出

人意料。02、舍得老酒“真舍得” 测评完这款酒体，我还想聊聊老酒的事。以我所知道的2018年的数据，浓香型白酒约产

609万千升，中上品以上浓香型白酒总产量约60.9万千升，而储存3年以上的上品浓香型白酒只只有6.09万千升。从这个

数据背景下，大家就能看出来这款品味舍得四代老酒的稀缺性了。

宝鸡浓香基酒生产厂家复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象。

测评四代品味舍得：六年基酒？看他舍不舍得？

上个月，舍得发布了一款升级新品，即第四代品味舍得，从广告片上来看，瓶子的质感十足，尤其是一个双年份的标

示，让人眼前一亮。初次采用装瓶时间和坛储年份，双重标注老酒的酒龄，这在酒类中还是头一次见到，同时，这款升

级的品味舍得宣传上说，用了不低于六年的基酒，更用了15年以上的调味老酒，是真是假？这款酒到底怎么样？和之前

的品味舍得有什么不同？周艳有幸拿到了两瓶，给大家做一下测评，咱们眼见为实，看看这款舍得老酒到底如何？

测评四代品味舍得：六年基酒？看他舍不舍得？

这里要说明的是，像“舍得”这样的老酒战略，并非每个酒厂都有实力做，这其中主要涉及两个方面：首，要考验酒厂

内的老酒储备，第二，要考虑到市场的反馈。前者例酒厂是否拥有提供真年份酒的能力，而后者例消费者和公众愿

不愿意相信你的产品是老酒。据了解，存老酒是舍得一贯作风，从上世纪70年代至今，舍得已经储存了涵盖各个年份的

质量老酒12万吨，有笑谈说，足够全球每人喝一杯。 然后在公信力方面，我所知道的，舍得酒业是《白酒年份酒》团体

标准的起草者、制定者之一，而且还有中国酒业协会颁发的“白酒年份酒资质认定证书”。有机会去舍得酒厂看一下的

话，能够发现每个陶坛都有一张数据表，记载了原酒进坛的日期、感观特点、理化数据等等，和人的身份证一样。

在调鸡尾酒时，基酒的用量在1--3盎司，这个数量体现了科学饮酒、艺术饮酒的原则。

基酒与国家

酿造酒选取

以酿造酒作基酒（又名原浆酒）的鸡尾酒数量较少，但是酿造酒富含营养，酒度较低，是未来鸡尾酒的发展方向。红酒

加可乐，白葡萄酒加雪碧都是简单的鸡尾酒，酒性温和细腻的葡萄酒常用于调制酒精含量低的清凉饮料。啤酒可与果

汁、汽水、奶类饮料等混合调制成口感风格独特的饮品。黄酒和清酒也可以用于调制鸡尾酒，黄酒即可调制热饮又可调

制冷饮，清酒冰镇后的调酒效果会更好并且我国首大中国原浆白酒交易中心，交易的都是原浆基酒。

酱香基酒 ：无色透明，无悬浮物。山东白酒基酒

第二轮次•酱香基酒 品评特征。西宁基酒厂家

测评四代品味舍得：六年基酒？看他舍不舍得？

重头戏来了，品尝酒体！这是令人期待的一步，升级后的品味舍得是否在酒体上有了质的飞跃，我们还是要从专业的

品酒步骤和角度来分析，一步步的来，不能着急。

我们先来观观色，举杯平视和仰视，它的酒体都是无色而透明的，但如果和白色的纸张相对比，会发现酒体的确呈现淡

淡的黄色，这是年份老酒的一个色泽表征，浓香和酱香有所不同，浓香的这种淡黄色更为难得。然后轻微的晃动酒杯，

就会发现酒液的挂杯走势非常明显，有比较高的粘度。

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