福爸白酒的酿造工艺有哪些特点？

宿迁市洋河镇福源酒业有限公司2023-09-21

福爸白酒以其独特的五甑酿造手工工艺而闻名，这些工艺使其在市场上独树一帜。在选料上，福爸白酒非常注重原材料的选择，力求选用质量的食用谷物来酿造。这种选料的态度展现了福爸白酒对品质的追求，以确保酿造的白酒口感香醇。福爸白酒使用曲引守时的工艺。曲引是将用于酿造的酒曲制作成团，并按时进行加温，培育出活跃的发酵菌群。这种方法可以使福爸白酒的发酵过程更加稳定，从而保证了产品的质量和口感。福爸白酒的发酵过程也非常独特，采用超长发酵的工艺。这意味着福爸白酒的原料在发酵过程中需要经历更长的时间，以获得更充分的发酵效果。这种发酵方式有助于提取出更多的风味物质，让白酒更加丰满和复杂。在上市之前，福爸白酒经过原浆调制和老熟的过程。原浆调制使白酒更具复杂性和层次感，而老熟则使白酒的口感更加顺滑细腻。这些工艺的运用使福爸白酒在上市之后能够呈现出比较好的风味和品质。福爸白酒以选料上乖，曲引守时；超长发酵，五甑工艺；分段取酒，陶坛储藏；原浆调制，老熟上市等特点而脱颖而出。这些工艺的运用使福爸白酒成为一款香醇、口感丰富的白酒，让人们能够享受到独特的酿造工艺带来的美妙味觉体验。